В современном обществе главными приоритетами становятся общее благополучие и здоровье. Все больше людей осознают важность поддержания физической и психической хорошей формы, чтобы достичь наивысшего качества жизни.
Ключевым фактором, оказывающим влияние на здоровье, является питание. Правильное питание способно положительно воздействовать на физическое и ментальное состояние человека, а неправильный выбор продуктов может привести к различным заболеваниям и проблемам. В данной статье мы рассмотрим влияние питания на физическое и ментальное здоровье, а также обсудим его важность для достижения оптимального благополучия в современном обществе.
Около 75% населения страдает от серьезных заболеваний, а 25-60% случаев связаны с питанием и образом жизни. Многие обращаются к врачу только в том случае, когда проблемы уже серьезно влияют на их жизнь. Лечение, ориентированное на симптомы, не может полностью восстановить здоровье всего организма. Своевременное внимание к собственному состоянию помогло бы предотвратить множество неудобств и проблем, улучшая качество жизни.
Значение нутрициологии
Нутрициология — наука, исследующая влияние питания и образа жизни на здоровье человека. Она применяет современный 4P-подход к сохранению здоровья, концепция, утвержденная приказом Министерства здравоохранения РФ от 24 апреля 2018 года N 186, основанная на четырех понятиях, начинающихся с латинской буквы «Р», включает «предупреждение, предотвращение, персонализированный подход и участие».
- предсказательная — какие факторы влияют на здоровье человека? Как увидеть заранее слабые места здоровья, и помочь предотвратить развитие заболеваний.
- профилактическая — не лечить уже развившиеся заболевания, а поддерживать здоровье.
- партисипаторная — человек сам является участником процесса поддержания здоровья, он активно использует методы, направленные на оздоровление.
- персонализированная (индивидуальная) — на потребности в пищевых веществах влияет возраст, пол, уровень физической активности, генетические особенности и наличие расстройств здоровья, и даже место проживания.
Нутрициология — это не только выдача рекомендаций по питанию, но и научное понимание биохимических и физиологических процессов в организме, включая влияние биологически активных веществ пищи. Профессиональный нутрициолог поможет поддержать мотивацию и разработать персонализированное питание, учитывая растущий интерес к биологически активным веществам. БАВ показывают эффективность в контроле воспалений, профилактике заболеваний и поддержании здоровья.
Многие осознают связь питания и заболеваемости, но лишь 24% опрашиваемых готовы и могут принять практические меры. Профессиональный нутрициолог поможет поддержать мотивацию и разработать персонализированное питание. Биологически активные вещества пищи являются основным инструментом нутрициологии, включая ферменты, биофлавоноиды, органические кислоты и другие компоненты, которые работают глубже, чем просто добавки. Комплексный подход исключает таблеточные решения, предлагая долгосрочные результаты и предотвращая возможные вредные последствия.
Интерес к биологически активным веществам растет, чего свидетельствуют научные исследования, например, за последние четыре года только куркумину — основному компоненту корня куркумы — было посвящено около 9000 научных публикаций. Ресвератролу — БАВ красного винограда — более 5500 исследований. И БАВ показывают эффективность в контроле воспаления, профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабета и онкологии, и даже в продлении жизни и поддержании активного здоровья.
Факты о связи между питанием и ментальным здоровьем
Ментальное здоровье сильно зависит от пищи, которую мы употребляем. Наше настроение регулируется нейромедиаторами, такими как серотонин, который отвечает за ощущение счастья. Чтобы произвести достаточное количество серотонина, нам нужна аминокислота триптофан, а также витамин С и витамин В6, участвующие в его образовании. Однако, недостаток питательных веществ не является единственной причиной нарушения превращения триптофана в серотонин.
Превращение триптофана может быть нарушено из-за наличия вредоносных бактерий в кишечнике или высокого уровня гормонов стресса, что приводит к образованию избытка кинуренина вместо серотонина. Избыток кинуренина оказывает патологическое воздействие на головной мозг, вызывая гибель нервных клеток и симптомы депрессии. Поэтому, важно обратить внимание не только на питание, но и на уровень стресса и состояние пищеварительной системы.
Растительные биологически активные вещества (БАВ) также защищают головной мозг от воспаления и преждевременного старения, что снижает вероятность развития нейродегенеративных заболеваний. Ранее принятое утверждение, что нервные клетки не восстанавливаются, оказалось неверным. В гиппокампе, ответственном за формирование памяти, при наличии достаточного количества питательных веществ происходит рост нервных клеток. Исследования показали, что растительные антиоксиданты и изменения в питании эффективны при болезни Альцгеймера и Паркинсона. К примеру, физетин из клубники, эллаговая кислота из граната, кверцетин из красного лука и сульфорафан из брокколи, а также лецитин из семян подсолнечника и другие БАВ в пище поддерживают работу головного мозга, снижают воспалительные процессы и регулируют энергопроизводство в нервных клетках.
Факты о связи между питанием и физическим здоровьем
Производство энергии в организме является сложным биохимическим процессом, осуществляемым в каждой клетке. Ежедневно наше тело производит приблизительно 40 килограммов АТФ, которые являются единицами энергии. Для эффективного производства АТФ необходимы питательные вещества, такие как углеводы, белки, жиры, витамины, а также макро- и микроэлементы. Отсутствие этих веществ может привести к недостатку энергии, что в свою очередь негативно сказывается на качестве жизни. Для достижения энергичного образа жизни первым шагом является полноценное питание, обеспечивающее организм всем необходимым.
Важно отметить, что обмен веществ в организме также зависит от наличия необходимых питательных веществ. Щитовидная железа играет важную роль в метаболизме и требует определенных веществ для правильной работы, включая йод, селен, железо и белок. Недостаток этих веществ может привести к развитию гипотиреоза — снижения функции щитовидной железы, что может вызывать набор веса, апатию, запоры, сухость кожи, ухудшение когнитивных функций и другие симптомы.
Нужно не только потреблять пищу, но и позволить организму ее полноценно усвоить. Нарушение процесса пищеварения может привести к дефициту питательных веществ, что препятствует повышению уровня энергии. В таких случаях часто возникает усталость, тяжесть, затуманенность сознания, сонливость, а со временем могут возникнуть различные хронические заболевания, требующие лечения, если ничего не предпринимать.
Обращение к нутрициологу является важным шагом для решения данных проблем. Нутрициолог — специалист, обладающий глубокими знаниями о питательных веществах и их влиянии на организм. Он проводит комплексное обследование пациента, оценивает его пищевой рацион и анализирует необходимые питательные вещества. На основе этих данных, нутрициолог разрабатывает индивидуальную программу питания, учитывая потребности организма и особенности конкретного человека. Правильное питание, разработанное специалистом, способствует оптимизации обмена веществ, поддержанию здоровья и повышению жизненного тонуса. Поэтому обращение к нутрициологу является важным шагом на пути к качественному образу жизни.
Нутрициология играет значительную роль в современном обществе. Она предлагает научный подход к разбору питания и образа жизни, помогая людям повысить качество своей жизни и решить различные проблемы со здоровьем. Однако, универсальных решений в нутрициологии не существует, так как каждый человек уникален, и то, что подходит одному, может быть вредным для другого. Поэтому, для достижения позитивных изменений и оптимального состояния здоровья, важно обратиться к профессиональным нутрициологам, которые предоставят персонализированный подход и рекомендации. Такой специалист может помочь определить оптимальный рацион питания, учитывая индивидуальные потребности организма, а также помочь в борьбе с дефицитом питательных веществ и нарушениями пищеварения. А сотрудничество нутрициолога и врача позволяет комплексно подходить к решению проблем, связанных с энергией, обменом веществ и общим здоровьем.
Подготовили: Ильичева Ольга и Ломкова Юлия, нутрициологи-консультанты,эксперты Международного Института Интегративной Нутрициологии (МИИН)
