Москва
Смотреть и слушать
Выставка «Не только Брейгель»
Государственный музей изобразительных искусств имени А.С. Пушкина представляет выставку, посвященную первому крупному гравюрному издательству в Европе «На четырех ветрах», которое основал художник и гравер Иероним Кок. Куратор экспозиции — ведущий научный сотрудник отдела графики ГМИИ им. А.С. Пушкина Наталия Маркова. На выставке будут показаны гравюры, созданные по рисункам выдающихся европейских художников, в том числе Рафаэля, Бронзино и Питера Брейгеля Старшего. Тематическое разнообразие гравюр, выпущенных в издательстве Кока, отображало мир европейца XVI века и выполняло функцию современной фотографии. Выставка рассказывает о том, как силами одного гравюрного издательства преобразился художественный мир.
Фотовыставка-ретроспектива отеля «Метрополь»
Перед штаб-квартирой ТАСС на пересечении Большой Никитской и Тверского бульвара открылась фотовыставка-ретроспектива, посвященная 120-летию отеля «Метрополь». Две недели, с 30 июня до 13 июля, москвичам и туристам предлагается побродить новым историческим маршрутом, который подготовили легендарный гранд-отель и главное информационное агентство страны. На уличных панно — впечатляющая биография «Метрополя». Расположенный в сердце столицы, между Кремлем и Большим театром, этот отель всегда в эпицентре событий.
Есть и пить
Завтраки в Leo
Теперь в новом LEO Генриха Карпина подают завтраки. В пару к свежеиспеченному утреннему хлебу из заварного теста, посыпанного кунжутом, маком и крупной цветочной солью, здесь предлагают выбрать черную, красную или щучью икру. Безглютеновая геркулесовая каша с ягодами и кленовым сиропом и нежные сырники на рисовой муке с вишней и безлактозной сметаной — идеальный баланс между вкусом и здоровым образом жизни. Среди фаворитов шефа Сергея Балашова — торнадо, где под омлетом, приготовленным по азиатской технологии и закрученным в спираль китайскими палочками, таится японский рис в соусе со спаржей и креветками и яйца пашот с греческим соусом, брынзой, харисой и острым, слегка пряным маслом. Выбор Генриха Карпина — яичница из одиннадцати перепелиных яиц с лососем и авокадо и фермерский творог с ягодами. А чтобы начать день с шиком, стоит обратить внимание на яйца-пятиминутки с щедрой порцией черной осетровой икры или воздушные французские омлеты — с камчатским крабом или с камамбером, черным трюфелем и насыщенным мясным соусом.
Коллаборация FAKOSHIMA Х Self Edge Japanese
Бренд нишевой парфюмерии FAKOSHIMA и современный японский ресторан Self Edge Japanese запускают коллаборацию: с 3 июля по 3 августа в меню Self Edge Japanese появятся коктейли, вдохновленные культовыми ароматами FAKOSHIMA — CONTRE CULTURE и ACQUA GOTICA, где каждый — переосмысление композиций через призму японских вкусов. На десерт — летний свежий моти с клубникой и сорбетом юдзу-базилик by FAKOSHIMA.
Новый ресторан Di Nulla
В Москве открылся итальянский ресторан Di Nulla, созданный с любовью, вкусом и легким хулиганством двумя девушками, которые верят в магию повседневных радостей. Здесь готовят неклассическую Италию — понятную еду, которую хочется есть, обсуждать и запоминать. Молодой шеф Андрей Смирнов взял за основу самые любимые блюда солнечной страны, добавил авторское прочтение лучшие сезонные ингредиенты и подал все на фирменных тарелках Di Nulla. Все начинается с раздела crudi — семи закусок из свежей рыбы и морепродуктов, где крудо из гребешка подают с лимончелло, а карпаччо из осьминога — с томатной сальсой и маринованным луком. Среди антипасти — карпаччо из артишоков со страчателлой и сюкрин с крабом и томатной сальсой. Пиццу готовят с леопардовыми бортиками, тончайшей серединкой и щедрой начинкой, начните с пиццы с лангустинами, страчателлой и лимонной цедрой. Особое внимание заслуживает pasta fresca: от лимонной на легендарных спагетти Gentile до домашней с крабом и томатным соусом.
Коктейльный сет от YOLLO с баром Alpaca
В баре Alpaca появился новый сет коктейлей в коллаборации с брендом YOLLO — он посвящен поп-ап пространству в «Атриуме», вдохновленному эстетикой бохо, атмосферой фестивалей Coachella и Burning Man, ковбойским стилем и романтикой Дикого Запада. Гостей поп-ап магазина YOLLO в ТРК «Атриум», тем временем, ждет вариация на Inca Kola — культовый газированный напиток в Перу, по популярности давно обошедший там «Кока-Колу». Команда Alpaca готовит собственную версию Inca Kola с лимонной вербеной и лаймом, и вместе с YOLLO до 6 июля дарит всем покупателям эту «перуанскую содовую» в качестве комплимента.
Завтраки в баре «Шаляпин»
баре «Шаляпин» при отеле «Метрополь» начали подавать завтраки à la carte, с комплиментарным бокалом игристого, блюдами от бренд-шефа Андрея Шмакова, авторскими коктейлями и моктейлями от шеф-бармена Сергея Петрова. Каждый день время подачи сопровождают DJ-сеты, а летом особенно приятно расположиться на тенистой веранде с видом на Большой Театр, Кремль и Исторический Музей.
Меню сбалансировано между плотной русской классикой и сезонной легкостью. Среди наиболее заметных позиций — «Очи черные» и «Дубинушка» — авторские сеты на двоих, названные в честь знаменитых романсов из репертуара Федора Шаляпина, чье имя носит бар. Для тех, кто предпочитает завтрак в стиле comfort food с гастроуклоном, — цукини на гриле со страчателлой, обжаренная бриошь с пастрами, омлет со сморчками, пышные сырники с маком, сметаной и малиной и многое другое.
Новый ресторан San Si
Путешествуя по Китаю, бренд-шеф Василий Зайцев собирал кулинарные традиции и особенности кантонской и сычуаньской кухонь, чтобы представить их в San Si. В меню разнообразие дим-сам, домашней лапши, морепродуктов и локальных специалитетов. Ям Ча — обеденное чаепитие, которое сопровождает выбор дим-сам, доступно каждый день с 12:00 до 16:00 по канонам южных провинций. В коктейльном меню пять разделов: Spritz, Highball, Sour, Gimlet, Martini. Bok-choi Spritz с цветочными нотами назван в честь известной китайской капусты, Cubito — твист на Мохито и Куба Либре — миксуют на байцзю, а яркий Sea Gimlet с Блю Кюрасао готовят в слаш-машине.
Летнее меню в ресторане «Китайская грамота»
Открывает меню блюдо, в котором собрана вся философия кухни — пряные грибы эринги и шимеджи с арахисом в остром соусе. Летняя жара получает симметричный ответ — суп лакса с морепродуктами, собранный на курином бульоне с креветочной пастой, кокосовым молоком, карри и острым перцем. Для холодной части меню создана окрошка по-китайски — блюдо, в котором традиция полностью переосмыслена. Вместо кваса или кефира — овощной томатный бульон, вместо привычных компонентов — черная лапша из папоротника, редис, шпинат, ростбиф и перепелиное яйцо. Самое контрастное блюдо меню — мапо тофу с крабом, где шелковистый тофу и мясо краба соединяются в пряном густом соусе на устричной и кунжутной основе.
Новый гастрономический бутик Dubai
В самом центре Москвы, напротив ЦУМа, свои двери распахнул впечатляющий трехэтажный бутик-ресторан Dubai с панорамной террасой на крыше в одной из самых премиальных локаций города — в историческом особняке на Кузнецком мосту в окружении театров, люксовых отелей и бутиков. Во главе кухни встал Ярослав Балень, который в Dubai опирается на средиземноморскую концепцию в сочетании с люксовым junk food с использованием дорогих и качественным продуктов, например, тартар из говядины в сырной головке с трюфельной лепешкой, креветки карабинерос с зелеными маринованными острыми томатами и арбузными шисо, бургер на мини-круассане, наггетсы из морепродуктов с черной икрой, багет с фуа-гра и желе из шампанского и орхидеи, сэндвич на бриоши с вырезкой и , конечно же, картошка фри с черной икрой.
Bento Cocktail Special в Kiyomi
В ресторане Kiyomi подают Bento Cocktail Special. Вдохновившись поездкой в Японию, бар-менеджер Даниил Редин разработал коктейли, каждый из которых отражает ингредиенты и традиции разных регионов страны. Nigori Gimlet готовят с добавлением личи, лемонграсса и рисового вина, а Yuzu Sour обладает пряностью водки с перцем, свежестью юдзу и мягкостью молочного улуна. Яркий Shiso Plane сочетает в себе сладость батата и горечь ликеров Amaro и Campari. Коктейль Shiso Chu-Hai на основе водки сетю с ароматом персика вдохновлен токийским районом Шибуйя, известным своими вечеринками.
Летний спешл в Maya
В обновленном special меню ресторана Maya от бренд-шефа Тома Халпина появились летние новинки. Томатный гаспачо дополняют крабом и свежими овощами, а легкую кислинку придает черная смородина. Фермерские томаты подают с соусом тоннато и базиликом. С лисичками готовят лепешку, дополняя сыромбри и кейлом, а также говяжье ребро в сочетании с молодым горошком и сезонной зеленью. На десерт кокосовый ганаш с малиной и соленой карамелью.
Обновленное меню в «Цыпочке»
В ресторане «Цыпочка» в ЖК «Царская площадь» шеф Александ